Realtidsdata vs. Magkänsla
Mina råvarukostnader sticker iväg och jag hittar inte läckan. Ancon la precis upp en artikel om deras 'Analytics' och receptkalkylator. Är det värt den extra månadskostnaden?
5 visningar
top of page
Team Kaozzz
Offentlig·78 medlemmar
Gruppsida: Groups_SingleGroup
bottom of page
Om dina råvarukostnader skenar är det ofta värt att titta på verktyg som Ancon Analytics https://ancon.io/nyheter/ och receptkalkylatorn, eftersom de kan ge riktigt bra insikt i vad som händer i köket och på menyn. De hjälper dig se vilka rätter som har för låg bruttomarginal och var svinnet uppstår, så du kan justera priser eller recept proaktivt. För många restauranger betalar sig den extra månadskostnaden snabbt i form av bättre kontroll och mindre onödigt spill.